10月1日，黄土高原南麓、黄河岸边的山西运城临猗县孙吉镇薛公滩，连片蟹塘波光粼粼。中新社记者 张立程 摄

  “这儿的螃蟹毛是金黄色，壳像铠甲相同硬。”薛公滩养蟹人张俊抓起一只螃蟹说。这位安徽芜湖人十几年前来到临猗县栽培莲藕，发现黄河滩涂水质较好。家里祖祖辈辈养蟹，他便想到养蟹。

  抱着试一试的心态，2012年，张俊把蟹苗投进藕田实验，2014年试养30亩螃蟹，成为临猗县“第一个养螃蟹的人”。

  10月1日，蟹农展现青背白肚、金爪黄毛的黄河大闸蟹。中新社记者 张立程 摄

  临猗县黄河滩涂面积宽广，属盐碱地，引进黄河淡水后，加上昼夜温差大的自然条件，合适螃蟹成长。张俊和记者说，这儿养出的螃蟹口感鲜甜回甘，吃完后手上没有腥味，还比我国南边早上市半个月。

  “2014年那30亩实验塘产出的螃蟹卖到上海，平等标准每斤价格比他人的螃蟹高出10元(人民币，下同)。”张俊说，尔后他逐年扩展蟹塘规划，发展到现在的3000亩。

  在张俊带动下，临猗县黄河滩涂大闸蟹饲养渐成气候，现在仅孙吉镇黄河大闸蟹饲养面积就达5000余亩，年产值打破4000万元。一起，与临猗县相邻的万荣县、永济市等地农户也参加养蟹队伍。

  从“南蟹北养”到“本地化繁育”，当地养蟹技能也在迭代。“曩昔从南边调运蟹苗，成活率只要20%到30%。”张俊说，2024年下半年，他开端改造育苗池塘，把种蟹运到南边孵化蟹苗幼体，2025年展开本地化繁育，蟹苗成活率已提升到70%左右。

  现在，当地蟹农遍及选用生态喂食方法，投喂小鱼、发酵玉米，养出的螃蟹膏黄丰满、肉质紧实。张俊介绍，1亩蟹塘投进约2000尾公蟹苗或2500尾母蟹苗，亩产量约300斤。黄河大闸蟹不只销往北京、上海、陕西等地，还发往新加坡、柬埔寨、泰国等地。

  从黄土高原的盐碱荒滩，到金秋时节的蟹肥民富，黄河岸边的大闸蟹正“游”向更宽广的海内外商场。(完)

  (记者 李庭耀)金秋十月，黄土高原南麓、黄河岸边的山西运城临猗县孙吉镇薛公滩，连片蟹塘波光粼粼，蟹农撑船穿行水中，拉起地笼。10月1日，黄土高原南麓、黄河岸边的山西运城临猗县孙吉镇薛公滩，连片蟹塘波光粼粼。